Entrées par chantairadmin
La truffade, tome fraiche de Cantal jambon de Pays
L’ hiver arrive tout doucement, venez déguster la truffade « maison » au restaurant ChantAirelle
Girolles tout simplement
Chaleur et fortes pluies, et la voilà la pépite des bois, La Girolle jaune appelée aussi Chanterelle, mais en plus une saveur unique et une odeur de fruits et de violette qui en font un des meilleurs champignons d’été…. A découvrir à ChantAirelle
Velouté de potirons aux châtaignes
Les vertus du potiron Le potiron : un stimulant intestinal L’action des fibres du potiron (1,3 g aux 100 g) est renforcée par le mannitol, un sucre laxatif. Toujours consommées cuites et souvent moulinées (potages, purées), ces fibres sont particulièrement bien tolérées. Le potiron : une assurance belle peau Après la carotte et les épinards, le potiron […]